現(xiàn)在泯然眾人矣的吉祥餛飩，當(dāng)年初出道的時候，一道咸蛋黃餛飩驚艷了多少學(xué)生黨。魔都的咸蛋黃肉松青團(tuán)，排隊(duì)排到懷疑人生，讓蘋果店的都來跨界了。馬來西亞也有一道大菜，咸蛋黃炒蟹！咸蛋黃的咸香與螃蟹的鮮香交融，蟹黃與蛋黃的油脂香氣互相疊壓，大火翻炒中層層升華，連蟹殼都入味到想吃掉——然后清醒過來只是里里外外舔了三遍。然后將蛋滾上一層鹽，用保鮮膜把蛋包好不要讓鹽粒掉下來。后把包好的蛋放到保鮮袋里放太陽下暴曬一下午，這樣做出來的蛋肯定會出油。以后有什么好的方法咸蛋清生產(chǎn)廠家還會告訴你們的。
道打開咸蛋黃新世界的菜，是咸蛋黃焗南瓜，蛋黃的咸香粘附在軟糯的南瓜上，帶來外皮微微的酥脆，南瓜淡淡的清甜剛好中和了咸蛋黃的油脂。該方法的具體步驟為：1.取用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鹽蛋用自來水沖洗干凈并消毒； 2. 晾干12-24小時；3. 去殼后置于干凈的容器中將鹽蛋的蛋黃從鹽蛋白中分離出來；4. 撈出后用竹簽將鹽蛋黃整好形；5. 在鹽蛋黃表面噴白酒以去除腥味；這些人心的菜式，只是咸蛋黃黨有組織的一部分，近咸蛋黃黨手段日益嫻熟。開封菜老爺爺?shù)南痰包S雞翅只能算是勉強(qiáng)跟上潮流。而將咸蛋黃釀入五花肉或者肥叉燒中的做法，已經(jīng)堪稱（熱量）富到流油的吃法！
咸鴨蛋的營養(yǎng)價值非常高，因此我們在日常生活中不妨適量的多吃，但由于咸鴨蛋中含有大量的脂肪以及油脂，因此高的人應(yīng)該適量的少吃。咸蛋黃生產(chǎn)廠家交你如何使腌制的咸蛋盡快出油。咸蛋一般都會腌制但是很多就是不出油，這里來講一下腌制出油咸蛋的做法：把蛋洗干凈，晾干水分后放在高濃度的白酒里泡二三十秒鐘，蛋黃是做好了，可怎么吃呢？把蛋黃放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃唄。喝粥的時候吃上一個，吃米飯的時候放上一個，是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢
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